双色小汤圆

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1.汤圆下水的时候要用大火，保持锅内的水翻滚有力，这样汤圆才不会粘在锅底。 2.把汤圆下到锅里后，用勺子轻轻的向一个方向推，尽量让汤圆转动起来，不让汤圆粘在一起，也不容易粘在锅底。 3.汤圆快要浮起来的时候，改小火，这样在煮的过程中汤圆不会破，也会慢慢熟起来。 4.将沸腾的水顺搅，形成小漩涡；汤圆下锅，随着水涡旋转，就不易粘锅了；转中火，煮至水滚汤圆浮起。