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鸳鸯蒸饺，也是中国饺子文化中的一个亮点，它色彩鲜艳，造型美观，味道鲜美，还可同时吃出不同的味道。鸳鸯成双入对比翼双飞，象征着男女美好的爱情。快到情人节了，用鸳鸯蒸饺应应景，祝有情人只羡鸳鸯不羡仙！
1小时28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/22 先和面：一边加水一边用筷子搅拌，搅成面穗直到没有干面
2/22 然后用手和成光滑的面团盖上保鲜膜醒面
3/22 鲜肉剁成肉泥备用
4/22 葱姜红萝卜洗干净
5/22 葱切末姜切末
6/22 红萝卜切丁香葱切葱花
7/22 调馅：把葱姜末和肉泥放在一个盆里加生抽老抽蚝油料酒盐味精五香粉胡椒粉芝麻油，用筷子往一个方向搅拌上劲
8/22 调好的馅
9/22 面醒好了用手揉成光滑的面团
10/22 取少部分面团搓成长条
11/22 切成小剂子压扁
12/22 擀成中间厚周边薄的饺子皮
13/22 开始包了：取一个饺子皮在中间放适量的馅
14/22 先在中间捏住
15/22 再把两头的中间往里推（看下图）
16/22 先把一边的两个角捏住（看下图）
17/22 再把另一边的两个角捏住，一个漂亮的鸳鸯饺子就做好了，形成了两个小口袋
18/22 分别在口袋里放红萝卜丁和香葱花，一个完整的鸳鸯饺子做好了
19/22 同样的办法做好其它的鸳鸯饺子
20/22 上锅蒸：开锅后再蒸十分钟左右
21/22 蒸好了出锅吧，尝尝吧好吃呢
22/22 成品图美美哒！备一个小碟子放饺子醋再加点极味鲜生抽粘着吃味道会更美！
蒸锅上抹少许食用油以防饺子粘锅；肉馅可以根据自己的喜好来选其它的；红萝卜和香葱也可以换成其它的食材；蒸的时间依据饺子的大小来定。
