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过春节的这些天吃的有些油腻，包点包子配上一碗大馇粥做晚餐，减轻一下肠胃的负担。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/19 面粉酵母混合200克温水。
2/19 搅拌成棉絮状。
3/19 揉成面团第一次发酵。
4/19 面团发酵的过程中准备馅料。
5/19 将羊肉和葱姜都切成小块。
6/19 用绞肉机绞碎。
7/19 放玉米油、花椒粉、蚝油、生抽和味精搅拌均匀。
8/19 放少许水顺一个方向搅拌均匀。
9/19 放入剁碎的蘑菇和盐搅拌均匀。
10/19 拌好的馅放冰箱冷藏备用。
11/19 约一小时后面团发酵完成。
12/19 揉匀排气，松弛十分钟后搓成长条，切小块。
13/19 压扁 ，擀成中间厚边缘薄的面皮。
14/19 馅放面皮上。
15/19 左手捏住面皮，右手往左手送面皮捏褶。
16/19 捏完一圈。
17/19 为了出来漂亮的鱼嘴再把鱼嘴处重新捏一遍。
18/19 全部包好后二次发酵30分钟，放蒸锅里，水开后蒸15分钟，熄火后等几分钟开盖。
19/19 成品图。
面粉的含水量不同，温水要预留10克看面团的情况再决定是否添加；和面的水要用温水；面皮要中间厚边缘薄；馅如果干的话就放少许水顺一个方向搅拌均匀。
