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炸的时候炸两遍，第一遍高火热油炸定型微微金黄捞出，冷却两分钟炸第二次金黄出锅
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/4 猪里脊切成小拇指宽和长，加入四勺料酒，两勺淀粉一勺面粉盐适量，用你干净的小手把里脊条均匀的挂满粉浆。
2/4 高火热油炸第一遍，一条一条放入油中，放下后不要立即搅拌，待里脊稍微定型之后调整位置。炸到微微发黄就捞出
3/4 晾两分钟后入锅中火炸至金黄捞出备用。锅内留底油炒酱汁
4/4 一勺放入底油内稍微翻炒，加入适量番茄沙司后加入四勺料酒四勺白醋四勺纯净水。这里可以不放淀粉，因为番茄沙司自带勾芡作用。等酱汁略微浓郁后加入第三步的里脊翻炒挂浆均匀后出锅
