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自己在家做猪肉丸子，吃的放心！
45分钟
家常味
中级
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1/10 猪肉洗好切片；
2/10 剁成肉末（或用绞肉机，这样更方便些）；
3/10 将姜切成碎末；
4/10 将切好的姜末，适量的油、花椒粉、老抽、盐、淀粉放入剁好的肉末中，用筷子朝一个方向搅拌；
5/10 搅拌至带劲儿时，用手将其团成丸子状；
6/10 锅内放油（够炸丸子的量即可），油热好后，放入刚刚团好的丸子；
7/10 炸至丸子变色捞出；
8/10 准备好 几瓣大料，将葱花切好；
9/10 将大料，部分葱花，适量酱油倒入煮开的清水中，再放入刚炸的丸子，煮30分钟左右；
10/10 收汁，装盘，撒上葱花，这样就完成啦！
炸丸子的时候不要一直翻，那样丸子很容易碎的，也不要炸太久了，那样很容易焦，炸至变色即可；放淀粉时，一次性不要太多，太多不容易融合，不够再放；根据火候不同煮丸子需要的时间也不同（我先用的大火，后用的中火）。
