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香辣肉丝最注意的是要有香辣的口感，香菜出锅前放能更好的提升菜的味道。味道可口，非常值得一试哦。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
鲁菜
1/8 材料准备：猪里脊味道最佳，炒制时也可加少许鸡精。
2/8 刀法：猪里脊改刀切丝，青椒切丝，香菜切段，大蒜切片，老姜切丝。（猪里脊切好后可加料酒、盐、淀粉腌制5-10分钟，使肉丝入味。）
3/8 煸炒：锅中油适量，将腌制好的猪里脊煸炒至变白色。（出锅前可加适量老抽上色。）
4/8 肉丝盛出备用。
5/8 锅中适量油，将大蒜、老姜、洋葱煸炒出香味。
6/8 煸炒出香味后，放入青椒翻炒半分钟。
7/8 加入肉丝大火爆炒1-3分钟。加适量盐、味精调味。出锅前放入香菜翻炒均匀即可出锅。
8/8 盛出就可开动咯！
煸炒肉丝可加适量老抽上色，香菜出锅前放入味道更佳。
