自制沙琪玛的做法_菜谱_香哈网
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自制沙琪玛
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自制沙琪玛

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独家 · 2.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名33.1万

自己做的用料放心,而且甜度可以根据自己的口味调配

作者: Anna妈咪私厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备食材

    1/16 准备食材

  • 准备一个容器,把面+鸡蛋一起放入,活成面团(如果面较多可以加牛奶或者水来和面)

    2/16 准备一个容器,把面+鸡蛋一起放入,活成面团(如果面较多可以加牛奶或者水来和面)

  • 合成面团后,保鲜膜包裹醒30分钟

    3/16 合成面团后,保鲜膜包裹醒30分钟

  • 擀成面片

    4/16 擀成面片

  • 切成小条(约0.5×5CM)

    5/16 切成小条(约0.5×5CM)

  • 撒上面粉,把粘在一起的分开

    6/16 撒上面粉,把粘在一起的分开

  • 热锅凉油

    7/16 热锅凉油

  • 改小火,油不要太热,面条分多次小量放入锅中炸

    8/16 改小火,油不要太热,面条分多次小量放入锅中炸

  • 边炸边用筷子搅拌

    9/16 边炸边用筷子搅拌

  • 炸至黄色,面条都蓬起来就可以捞出来,沥干油,备用

    10/16 炸至黄色,面条都蓬起来就可以捞出来,沥干油,备用

  • 锅热改小火,放入白糖+少许水,一起熬

    11/16 锅热改小火,放入白糖+少许水,一起熬

  • 熬制如图的颜色,冒出大泡泡,并有拔丝的效果

    12/16 熬制如图的颜色,冒出大泡泡,并有拔丝的效果

  • 将炸好的面条放入糖浆里+芝麻,翻炒至每根面条都沾着糖浆

    13/16 将炸好的面条放入糖浆里+芝麻,翻炒至每根面条都沾着糖浆

  • 在找一个容器,底部放上自己喜欢吃的果干

    14/16 在找一个容器,底部放上自己喜欢吃的果干

  • 将混好糖浆的面条,放入容器中,压实,冷却

    15/16 将混好糖浆的面条,放入容器中,压实,冷却

  • 冷却定型后,到过来,扣出,切成小块食用即可(图中白色的是椰蓉)

    16/16 冷却定型后,到过来,扣出,切成小块食用即可(图中白色的是椰蓉)

  • 小贴士

    一定要一边炸一边用筷子搅拌,这样不会炸糊,炸蓬松的比较快

    作者: Anna妈咪私厨

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