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自己做的用料放心,而且甜度可以根据自己的口味调配
1/16 准备食材
2/16 准备一个容器,把面+鸡蛋一起放入,活成面团(如果面较多可以加牛奶或者水来和面)
3/16 合成面团后,保鲜膜包裹醒30分钟
4/16 擀成面片
5/16 切成小条(约0.5×5CM)
6/16 撒上面粉,把粘在一起的分开
7/16 热锅凉油
8/16 改小火,油不要太热,面条分多次小量放入锅中炸
9/16 边炸边用筷子搅拌
10/16 炸至黄色,面条都蓬起来就可以捞出来,沥干油,备用
11/16 锅热改小火,放入白糖+少许水,一起熬
12/16 熬制如图的颜色,冒出大泡泡,并有拔丝的效果
13/16 将炸好的面条放入糖浆里+芝麻,翻炒至每根面条都沾着糖浆
14/16 在找一个容器,底部放上自己喜欢吃的果干
15/16 将混好糖浆的面条,放入容器中,压实,冷却
16/16 冷却定型后,到过来,扣出,切成小块食用即可(图中白色的是椰蓉)
一定要一边炸一边用筷子搅拌,这样不会炸糊,炸蓬松的比较快