9.0万点赞 · 1149收藏
15.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.4万
心得：沙琪玛（Caramel treats）也可叫做萨其马，是中国的特色糕点，满族的一种食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一。
48分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 面粉里加两个鸡蛋
2/12 把面揉的稍微硬实点，用保鲜膜盖上醒发半个小时
3/12 取出面团擀成薄片
4/12 切成条状
5/12 在阳光下颜色真好看，忍不住多拍了一张
6/12 锅里玉米油烧至七成热，把面条放入油炸
7/12 炸至金黄色就可以捞起来了，个人喜欢脆的又炸了一小会
8/12 紧接着锅里放入清水，倒入一袋冰糖
9/12 把糖熬成稠状，就可以把炸好的面条倒进去快炒，让面条均匀裹上糖浆
10/12 找个正方形的容器倒入，撒上黑白芝麻趁热压平。放凉取出
11/12 定型后的成品
12/12 按自己标准切块食用
芝麻可以换成葡萄干或者干果类，个人比较喜欢脆一点的口感，所以又多炸了一会。想要口感酥酥的就别炸太久了
