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1/5 扁豆洗净切丝备用。
2/5 肉切丝，用湿淀粉抓匀后加少量色拉油再搅拌一下，使肉丝滑嫩
3/5 热锅凉油，放入肉丝煸炒，加少许料酒，葱姜煸炒。
4/5 放入扁豆丝进行翻炒，炒制断生后加适量生抽煸炒。
5/5 扁豆炒七分熟加少许的盐翻炒，出锅前放入蒜末，淀粉勾芡出锅。
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