枣泥糕

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  1/9 红枣洗净，去核，放锅里煮烂。水不要太多。

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  2/9 去核也是一个工程，刀贴着枣核切。

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  3/9 煮熟的枣泥用勺子按烂后称出130克放入白糖，砂糖绵白糖都可以，用电动打蛋器搅打均匀

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  4/9 然后磕入五个全蛋。打蛋器打一会。。几分钟就行

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  5/9 不要打的太发，有粗泡就可以啦

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  6/9 这时候烤箱提前预热165度。一次性在枣泥盆里倒入低粉，泡打粉，小苏打，不用过筛用打蛋器打个十几秒，看不到干粉就行啦。以免面糊起筋。

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  7/9 面糊打至浓稠状，滴落下的纹路不容易消失。。然后直接倒入色拉油，用电动打蛋器打十几秒就可以啦。面糊是浓稠状的滴落下的纹路不容易消失。

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  8/9 倒入铺好油纸的烤盘。刮平。稍微震一下。放入预热好的烤箱烤40到50分钟。

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  9/9 我的烤箱是38升的，烤盘35*25。按自己烤盘换算下方子分量。。

小贴士

1，枣泥放多放少随便自己。
2，我烤的蛋糕糊不厚，40分钟好啦。厚的50分钟。表面上色加盖锡纸。

作者: 微笑式悲伤94

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