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枣泥糕
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枣泥糕

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突然很想吃枣泥糕了,正好家里也买了好多袋红枣有待消耗呢。。

作者: 微笑式悲伤94
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 红枣洗净,去核,放锅里煮烂。水不要太多。

    1/9 红枣洗净,去核,放锅里煮烂。水不要太多。

  • 去核也是一个工程,刀贴着枣核切。

    2/9 去核也是一个工程,刀贴着枣核切。

  • 煮熟的枣泥用勺子按烂后称出130克放入白糖,砂糖绵白糖都可以,用电动打蛋器搅打均匀

    3/9 煮熟的枣泥用勺子按烂后称出130克放入白糖,砂糖绵白糖都可以,用电动打蛋器搅打均匀

  • 然后磕入五个全蛋。打蛋器打一会。。几分钟就行

    4/9 然后磕入五个全蛋。打蛋器打一会。。几分钟就行

  • 不要打的太发,有粗泡就可以啦

    5/9 不要打的太发,有粗泡就可以啦

  • 这时候烤箱提前预热165度。一次性在枣泥盆里倒入低粉,泡打粉,小苏打,不用过筛用打蛋器打个十几秒,看不到干粉就行啦。以免面糊起筋。

    6/9 这时候烤箱提前预热165度。一次性在枣泥盆里倒入低粉,泡打粉,小苏打,不用过筛用打蛋器打个十几秒,看不到干粉就行啦。以免面糊起筋。

  • 面糊打至浓稠状,滴落下的纹路不容易消失。。然后直接倒入色拉油,用电动打蛋器打十几秒就可以啦。面糊是浓稠状的滴落下的纹路不容易消失。

    7/9 面糊打至浓稠状,滴落下的纹路不容易消失。。然后直接倒入色拉油,用电动打蛋器打十几秒就可以啦。面糊是浓稠状的滴落下的纹路不容易消失。

  • 倒入铺好油纸的烤盘。刮平。稍微震一下。放入预热好的烤箱烤40到50分钟。

    8/9 倒入铺好油纸的烤盘。刮平。稍微震一下。放入预热好的烤箱烤40到50分钟。

  • 我的烤箱是38升的,烤盘35*25。按自己烤盘换算下方子分量。。

    9/9 我的烤箱是38升的,烤盘35*25。按自己烤盘换算下方子分量。。

  • 小贴士

    1,枣泥放多放少随便自己。
    2,我烤的蛋糕糊不厚,40分钟好啦。厚的50分钟。表面上色加盖锡纸。

    作者: 微笑式悲伤94

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