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很家常的一道菜，配米饭吃是极好的。
25分钟
家常味
中级
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1/11 红薯粉提前用热水煮软。
2/11 豆腐切小块用热水焯一下。
3/11 白菜切成稍宽的段。
4/11 猪肉切薄片，葱斜切成丝蒜切片。
5/11 炒锅置于火上小火焙香干辣椒和大料瓣。
6/11 倒入适量植物油炸一下大料和辣椒。
7/11 辣椒变色放入肉片葱丝蒜片煸炒出香味。延锅边烹入白酒和米醋。淋入生抽，鸡精翻炒几下后倒入白菜段。
8/11 炒到白菜出水发软，倒入一小碗清水，把都豆腐和粉条码在白菜上。盖锅炖五分钟。
9/11 五分钟后放入老抽和盐调色调味，淋入适量蚝油在炖五分钟。
10/11 五分钟后大火收汁，汤汁浓稠淋入香油出锅。
11/11 粉条Q弹，白菜软烂，豆腐滑嫩。清清爽爽不油不腻的白菜粉条炖豆腐上桌喽。
粉条煮软后过下凉水会比较筋道，豆腐用热水焯一下可以去除豆腥味。
