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油而不腻，入口即化
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 五花肉洗净
2/8 冷水入锅加入大葱、生姜，焯水。
3/8 捞出洗净，把肉切成厚薄均匀的片状
4/8 放入生抽、老抽、料酒、白糖、六月鲜豆瓣酱、少量盐、生姜、蒜腌制一小时，时间越久越入味，中途再翻拌均匀入味，最后放些米粉拌均匀。
5/8 千张洗净铺蒸锅上，底层在铺层土豆最后铺上腌制好的米粉肉。
6/8 我是放入电饭煲放足量水慢慢蒸的，蒸了三个小时，因为不赶时间蒸得越久肉肉更糯更香！
7/8 出锅撒入些葱花
8/8 夹一块尝尝，简直化了心啊，成就感爆棚！老公说这是要长肉的节奏的！但是好吃的根本停不下来！米粉汤拌饭也很美味！
放点土豆和千张不但可以吸油，而且有了米粉肉的味道也很好吃。盐少放些，米粉和酱本身就有咸味。
