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客家娘酒也叫黄酒，味甜，是客家人的传统美食，它性温热而祛寒湿，鲜润浓香醇厚，并有开胃活血，补中益气的功效，加入了姜末煎过的鸡蛋，口感甜香微辣，滋补养生。这里做的大概是一个人的份量。
15分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备好材料。
2/11 姜切成姜末，红枣去核，1颗切碎1颗切片备用。
3/11 把姜末加入敲打好的鸡蛋里。
4/11 搅拌成蛋液。
5/11 锅烧热倒入油加热。
6/11 倒入蛋液摊开两面煎熟。
7/11 用锅铲切成大块。
8/11 倒入清水。
9/11 煮开。
10/11 撒上枣粒，倒入娘酒，再煮3至5分钟即可。
11/11 装碗，放红枣片装饰一下，做好了。
鸡蛋煎好后先放水再放酒，这样酒味会更浓一些。
