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酥脆小饼干。非一般的感受。
15分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/20 黄油隔热水融化
2/20
3/20 倒入鸡蛋清
4/20 加入糖粉
5/20 用蛋抽搅拌均匀
6/20 搅拌至糖粉融化
7/20 倒入黄油液
8/20 倒入香草精
9/20 快速搅拌均匀
10/20 倒入低筋粉
11/20 搅拌至糊状
12/20
13/20 加入杏仁片
14/20 用刮刀拌匀
15/20 形成杏仁面糊
16/20 垫一层高温油纸，舀入面糊
17/20 要勺子铺开面糊
18/20 烤箱事先预热180度，放中下层烤5分钟
19/20 一道美味的杏仁瓦片就做好了
20/20 我是妖调，来香哈一起交流吧！
1、拌好的面糊流动性很大，加温烘烤时会摊开，所以铺在烤盘上要预留足够大的间隙；
2、这种蛋白酥饼容易粘连，最好铺一层高温油布，这样更方便取拿；
3、烤5分钟拿出微软，遇空气就会很快变的酥脆。
