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花甲要用盐水泡醒出细沙子
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/7 盐水泡花甲半小时左右醒出细沙
2/7 准备好佐料
3/7 将花甲倒入开水中，花甲慢慢张开，然后捞出。
4/7 将没开口的扔掉，是死的，不能吃。再用清水冲洗花甲，洗的时候要细心，将开口中的细沙洗掉
5/7 炒锅内加入适量食用油，油热后将佐料倒入锅内小火翻炒出味，然后将豆瓣酱倒入锅内。注意！豆瓣酱不宜过多，500g花甲4勺为宜，多了味道特别咸，我手滑不小心放多了
6/7 最后一步倒入花甲进行中火翻炒，搅均匀后小火翻炒2分钟即可出锅
7/7 噔噔噔噔～ 一盘垂眼欲滴的爆炒花甲可以享用啦！～
注意把控火候，花甲一定要细心清洗干净细沙，不然吃起来满口沙子【偷笑】
