云耳炒鸡蛋的做法_菜谱_香哈网
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云耳炒鸡蛋
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云耳炒鸡蛋

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云耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。

作者: 苏大大-
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 云耳干倒入温水中泡发五分钟左右

    1/12 云耳干倒入温水中泡发五分钟左右

  • 泡发后用清水冲洗几遍然后倒入筛子里沥干水

    2/12 泡发后用清水冲洗几遍然后倒入筛子里沥干水

  • 蒜头切好备用

    3/12 蒜头切好备用

  • 锅里倒入油预热然后倒入蒜头爆香

    4/12 锅里倒入油预热然后倒入蒜头爆香

  • 紧接着倒入云耳翻炒五分钟左右

    5/12 紧接着倒入云耳翻炒五分钟左右

  • 倒入少许水和盐再翻炒五分钟左右

    6/12 倒入少许水和盐再翻炒五分钟左右

  • 五分钟后云耳盛到盘子里

    7/12 五分钟后云耳盛到盘子里

  • 两个鸡蛋打到锅里煎两分钟加点盐

    8/12 两个鸡蛋打到锅里煎两分钟加点盐

  • 煎成蛋饼

    9/12 煎成蛋饼

  • 用锅铲将鸡蛋切成小块

    10/12 用锅铲将鸡蛋切成小块

  • 将盘子里的云耳倒入鸡蛋里翻炒,然后加点水翻炒三分钟左右即可

    11/12 将盘子里的云耳倒入鸡蛋里翻炒,然后加点水翻炒三分钟左右即可

  • 盛一碗饭盖上云耳鸡蛋,香喷喷的!一起来做云耳炒鸡蛋吧!

    12/12 盛一碗饭盖上云耳鸡蛋,香喷喷的!一起来做云耳炒鸡蛋吧!

  • 小贴士

    干云耳用温水才会容易泡发哦!冷水则比较慢。

    作者: 苏大大-

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