孜然香辣羊排的做法_菜谱_香哈网
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孜然香辣羊排
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孜然香辣羊排

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羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 羊排清洗干净后剁成块。

    1/9 羊排清洗干净后剁成块。

  • 锅内放入冷水,放入羊排块焯去血沫。

    2/9 锅内放入冷水,放入羊排块焯去血沫。

  • 捞出洗净沥干。

    3/9 捞出洗净沥干。

  • 锅中放入玉米油,放入羊排翻炒片刻。

    4/9 锅中放入玉米油,放入羊排翻炒片刻。

  • 放入姜丝、辣椒粉、孜然粒和蚝油翻炒片刻。

    5/9 放入姜丝、辣椒粉、孜然粒和蚝油翻炒片刻。

  • 添水没过羊排块,加入料酒和老抽、盐炖煮约半小时。

    6/9 添水没过羊排块,加入料酒和老抽、盐炖煮约半小时。

  • 收浓汤汁。

    7/9 收浓汤汁。

  • 放入洋葱丝,再次放入辣椒粉和孜然粒一起翻炒均匀。

    8/9 放入洋葱丝,再次放入辣椒粉和孜然粒一起翻炒均匀。

  • 装盘食用。

    9/9 装盘食用。

  • 小贴士

    辣椒粉的量根据个人的喜好来定,孜然粒可以用孜然粉代替。

    作者: 鱼儿AA567

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