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家常味
初级
其他
其他
客家菜
1/7 买回来的花蛤先顺时针反复洗两次，换水加盐泡5小时，中途有时间再顺时针反复洗，在换水，我上午买回来，泡了一下午，洗好的花蛤沥干水
2/7 起油锅，油热一次放花椒，大料，葱姜蒜炒出味
3/7 加入郫县豆瓣酱炒出红油放入洗好沥干水份的花蛤
4/7 爆香到酒，加生抽，绵糖
5/7 加入清水摸过花蛤即可，盖盖子入味在
6/7 待汤汁小许在加一点盐，(我尝了一下不盐加点盐，喜欢淡口味可以不加)
7/7 翻炒片刻装盘出锅，出锅加点葱绿做点缀
