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家常味
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1/11 葱姜切沫放入肉馅
2/11 油，料酒，酱油，面粉，盐，味精，花椒粉倒入肉馅一起搅拌
3/11 少量白胡椒粉，去除肉的腥味
4/11 拌好的肉馅，锅里倒入油，开始炸狮子头
5/11 揉成大小适中的丸子
6/11 油温不能太高，五成热就可以
7/11 炸好备用，炸到定型就可以，不用炸熟透
8/11 砂锅添汤放葱姜大料，盐
9/11 放入娃娃菜，木耳，狮子头小火慢炖
10/11 粉丝中途放入，粉熟了，加入味精，就可以上桌了
11/11 汤鲜，肉也不腻。
肉丸不需要炸熟，因为还要炖，所以炸定型就可以。这样炖好的狮子头嫩嫩香香的。
