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西芹腰果虾仁是去饭店时经常点的一道菜。颜色清新悦目，味道清淡爽口。而且营养丰富，做法简单，很受大家的欢迎！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/11 准备食材。如图。
2/11 虾去皮包虾仁，去虾线。用盐、料酒、胡椒粉腌10分钟。
3/11 西芹用削皮器剥掉外面的筋。
4/11 西芹斜切小段，胡萝卜切块。尽量大小一致。
5/11 西芹、胡萝卜分别用热水焯一下，过凉备用。
6/11 腰果用微波炉高火加热4分钟，有干果香味就熟了。生腰果也可用油炒一下，或者炸一下。
7/11 温油滑炒虾仁，至虾仁卷曲成球状。
8/11 加蒜片爆香。
9/11 加西芹、胡萝卜快速翻炒。加盐、鸡精、胡椒粉调味。
10/11 加腰果翻炒几下关火。
11/11 成品装盘。
虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一会去腥入味。西芹、胡萝卜焯一下节省时间。腰果最后放保持干香口感。
