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质地湿润，口感绵滑的蛋糕卷，再加上香甜的草莓，味道更好哦～照着菜谱一步一步做很容易成功哦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/17 分离蛋黄和蛋清(蛋清盆要清洁保证无水)
2/17 在蛋黄盆里加入细砂糖A并搅拌均匀
3/17 继续加入牛奶和玉米油搅拌均匀
4/17 筛入低筋面粉和红曲粉，也可以筛入一些泡打粉，搅拌均匀待用
5/17 接下来就要打发蛋清了，先低速打发蛋清成粗泡，加入三分之一的细砂糖B和柠檬汁，转高速打发
6/17 继续打发成稍微细腻点的泡沫，加入三分之一的细砂糖B，再转低速打发
7/17 更细腻且有点纹路的时候加入剩下的细砂糖B继续低速打发
8/17 打发至蛋白不再流动，呈细腻奶油状，可以提起一个不倒的小尖角时停止
9/17 把打发好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
10/17 再加入三分之一的蛋白翻拌均匀
11/17 翻拌好后全部倒入剩下三分之一蛋白的蛋白盆里，翻拌均匀
12/17 这时候可以预热烤箱了，把蛋糕糊倒在磨具里，并震出气泡，之后翻入烤箱里，上下火，140度，20分钟
13/17 烤蛋糕的时候来打发淡奶油，在淡奶油里根据个人口味加入砂糖打发至不再流动
14/17 蛋糕烤好后晾凉，均匀的涂抹好果酱
15/17 之后抹上淡奶油，摆上草莓
16/17 可以卷了哦，因为蛋糕比较柔软，卷的时候不要太过用力
17/17 最后根据自己的喜好自由发挥，抹上奶油，摆上草莓以及其他装饰材料
1.蛋糕的成败关键在于打发蛋白，打发不好或者打发过劲都会影响蛋糕的口感
2.没有柠檬汁也可以用白醋哦
3.加入红曲粉只是为了好看，不加也可以的
4.如果最后装饰不想涂抹奶油了，只准备100-150g淡奶油就够了
