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麻椒猪肝
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麻椒猪肝

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豆粉,淀粉可以多来点,腌猪肝的时候多来点水

作者: 溢洋Sama89
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 姜蒜切丝,辣椒备用,

    1/9 姜蒜切丝,辣椒备用,

  • 老公切的这个麻椒不容易熟,可以单独炒一下。麻椒滚刀切块。

    2/9 老公切的这个麻椒不容易熟,可以单独炒一下。麻椒滚刀切块。

  • 猪肝越薄越好

    3/9 猪肝越薄越好

  • 腌猪肝,我用的豆粉,盐,姜蒜,酱油

    4/9 腌猪肝,我用的豆粉,盐,姜蒜,酱油

  • 调匀

    5/9 调匀

  • 铁锅烧热,下入冷油,姜蒜辣椒下入炒香

    6/9 铁锅烧热,下入冷油,姜蒜辣椒下入炒香

  • 下入猪肝,快速翻炒,变色后盛入碗中,锅中留点油

    7/9 下入猪肝,快速翻炒,变色后盛入碗中,锅中留点油

  • 下入麻椒翻炒,随后下入猪肝一起炒,尝尝有没有味道,没味道可以加点酱油,增加甜味可以加点耗油,上色的话加点老抽!

    8/9 下入麻椒翻炒,随后下入猪肝一起炒,尝尝有没有味道,没味道可以加点酱油,增加甜味可以加点耗油,上色的话加点老抽!

  • 好了可以出锅了

    9/9 好了可以出锅了

  • 小贴士

    主要还是豆粉和水一点要整好,火候要大火,炒的时候速度要快,趁热吃吧

    作者: 溢洋Sama89

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