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泡椒炒猪肝真是绝配，下饭菜多吃碗米饭了。
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/9 猪肝切薄片泡30分钟左右，中途多换几次水。
2/9 配料
3/9 配料如图切好
4/9 猪肝沥干水份放蒜，生粉，郫县豆瓣，料酒。
5/9 搅拌均匀腌10分钟
6/9 锅里放少许油
7/9 猪肝下锅爆炒1分钟左右
8/9 放辣椒，鸡精翻炒均匀。
9/9 出锅可以开吃了
猪肝少不了料酒去腥，动物肝脏一定要爆炒熟，泡椒郫县豆瓣都是咸的所以没放盐。
