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这是一道下饭菜，四川泡菜加上猪肝简直是绝配。
1/5 把所有食材清洗干净。
2/5 猪肝切片泡菜切丝。
3/5 放入菜籽油烧热后加入猪肝爆炒。
4/5 爆炒熟的猪肝盛入盘中。
5/5 锅里加入四川泡菜炒匀，然后再加入猪肝。
猪肝需要大火爆炒，这样才不老。
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