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1/5 猪肝洗净切薄片，加豆瓣酱，嫩肉粉，生抽，老抽，菜籽油拌匀腌制十分钟
2/5 芹菜切段，泡姜泡椒切颗粒状，蒜切片
3/5 冷锅热足够多的菜籽油，加泡姜泡椒蒜瓣，开大火炒香
4/5 加入猪肝颠勺爆炒，加入芹菜，尝味加入盐和鸡精
5/5 盛出装盘
油必须多，泡着猪肝适宜，爆炒需要大火，猪肝快熟，我用的猪肝都多了一点，味道不是最好
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