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猪肝最好要在天气凉快的时候才能买来吃
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/7 泡姜切丝，泡辣椒切颗，大蒜切片，黄葱切段。
2/7 猪肝切片后加料酒拌匀，然后再加少许淀粉拌匀，芹菜切段。
3/7 锅里烧开水后加入盐和油将芹菜焯水。
4/7 锅里烧油至3成热时，放入猪肝滑散捞出。
5/7 锅里烧油，炒香泡姜泡辣椒后放入豆瓣炒出红油，再放入蒜片。
6/7 放入猪肝炒匀后立马放入芹菜。
7/7 放入葱段、调入盐和鸡精出锅
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