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受黑椒牛排启发的中西合璧式快手小炒—黑椒牛柳，牛肉口感鲜嫩，椒香浓郁，味美鲜香，尤其下饭！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 准备食材：牛里脊肉一块， 青椒、 胡萝卜、 洋葱、姜蒜少许。
2/8
牛里脊切同筷子粗细的丝，加料酒、酱油、豆油、干淀粉、少许盐抓匀腌制十五分钟。
3/8 洋葱、青椒、胡萝卜切丝，姜蒜切碎。
4/8 黑胡椒粉、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁；
5/8
起炒锅，热锅凉油大火爆炒牛肉丝。
6/8 炒至牛肉变白时加入姜蒜，胡萝卜洋葱丝和青椒丝翻炒。
7/8 胡萝卜青椒丝断生变软后倒入调好的料汁，翻炒几下，出锅装盘。
8/8 成品：椒香浓郁，味美鲜香的黑椒牛柳。
腌牛肉时放些干淀粉，炒出的肉很嫩。
