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西葫芦，在山东、山西、河南、河北等地都有种植，为南瓜的一种。别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原产印度，中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
15分钟
家常味
高级
其他
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1/15 首先准备好猪肉馅。
2/15 将葱姜洗净，切碎。
3/15 用温水泡花椒花椒水。
4/15 加入盐，生抽，香油，用花椒水绞肉馅。
5/15 将西葫芦洗净，用擦丝器擦西葫芦丝儿！
6/15 擦好的西葫芦丝儿放入盐，等待西葫芦丝儿出水；
7/15 杀出水的西葫芦，用手攥一下，不要完全攥干。
8/15 取适量面粉加水饧发；
9/15 搓成长条备用。
10/15 均匀切成饺子的剂子，待用。
11/15 剂子用手压平擀饺子皮。
12/15 肉馅儿内加入西葫芦均匀搅拌饺子馅儿；
13/15 大批量包饺子；
14/15 开水煮饺子；
15/15 成品图感谢观赏！
1、西葫芦很容易下水，杀水时不要加入太多盐；
2、攥西葫芦时不要攥太干，影响口感！
