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葫芦水饺
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葫芦水饺

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葫芦馅水饺因为味道清香,做成汤也很好。配上虾和蛏子,更让葫芦汤饺增加了海鲜的味道。

作者: 实名注册
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 按食材表准备食材。

    1/19 按食材表准备食材。

  • 去掉虾线,倒少许料酒和盐放在虾和蛏子中淹制。

    2/19 去掉虾线,倒少许料酒和盐放在虾和蛏子中淹制。

  • 面粉用凉水和成面团。静置10分钟,把面团揉光。

    3/19 面粉用凉水和成面团。静置10分钟,把面团揉光。

  • 把葫芦擦丝。

    4/19 把葫芦擦丝。

  • 葫芦丝中放一茶勺盐,用手抓一抓,把水份挤出。

    5/19 葫芦丝中放一茶勺盐,用手抓一抓,把水份挤出。

  • 鸡蛋液放碗中,葱切末放鸡蛋液中,放适量的 盐搅拌匀。

    6/19 鸡蛋液放碗中,葱切末放鸡蛋液中,放适量的 盐搅拌匀。

  • 炒锅里放油烧热至七成。

    7/19 炒锅里放油烧热至七成。

  • 鸡蛋液倒入煎至凝固,用饭铲把鸡蛋切碎。出锅。

    8/19 鸡蛋液倒入煎至凝固,用饭铲把鸡蛋切碎。出锅。

  • 炒好的鸡蛋和葫芦丝放一快拌成馅。

    9/19 炒好的鸡蛋和葫芦丝放一快拌成馅。

  • 把面团搓成圆柱形,切成一个个圆面剂的5g。

    10/19 把面团搓成圆柱形,切成一个个圆面剂的5g。

  • 把小圆面剂擀圆形成小面皮。

    11/19 把小圆面剂擀圆形成小面皮。

  • 放入鸡蛋葫芦馅。

    12/19 放入鸡蛋葫芦馅。

  • 把饺皮从两边翻起。

    13/19 把饺皮从两边翻起。

  • 把边捏住用双手拘一下。

    14/19 把边捏住用双手拘一下。

  • 把包好的饺子放在干燥的笼屉上,不要挨住容易粘连。

    15/19 把包好的饺子放在干燥的笼屉上,不要挨住容易粘连。

  • 锅里放水烧开, 放入虾和蛏子, 放入饺子,大火烧开转中火。

    16/19 锅里放水烧开, 放入虾和蛏子, 放入饺子,大火烧开转中火。

  • 煮至饺子都浮上来,放入蘑菇浓汤宝,关火。

    17/19 煮至饺子都浮上来,放入蘑菇浓汤宝,关火。

  • 加入香菜、味精,淋入香油。出锅。

    18/19 加入香菜、味精,淋入香油。出锅。

  • 盛入碗中,完成。

    19/19 盛入碗中,完成。

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