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西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等富含其他维生素。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 里脊肉切条状后加入生粉，搅拌腌制。
2/9 西蓝花切小段（花花朵和梗分开放），胡萝卜切细丝。
3/9 取一小锅加入适量清水煮开
4/9 带清水沸腾时把西蓝花花朵加入锅中焯水。（焯水不宜太久，只需花朵色泽变翠绿即可）
5/9 西蓝花捞出沥干水备用
6/9 热锅冷油，倒入肉丝，加入适量食盐。中火翻炒
7/9 肉丝翻炒至变色即可加入西蓝花梗和萝卜丝。中大火翻炒
8/9 待萝卜丝炒至5成熟即可加入西蓝花花朵。最后加入生抽调味。此时开大火快速翻炒。
9/9 一分钟后所有的菜都入味即可出锅。
烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。
建议把花球和花茎分别烹饪，即先把不易煮烂的花茎烧熟，然后再放入容易烧熟的花球，那样营养就不容易散失。
