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风琴土豆是由烤箱制作而成的一道风味小吃,难度就在于怎样把土豆切成风琴形状。今天我介绍的是竹签法切土豆,个人觉得比筷子操作要难一些,但是拉伸开很好看。
1/8 土豆去皮用竹签从一端扎入
2/8 从另一端穿出来
3/8 用刀斜着从一端开始转动土豆切片
4/8 直到把土豆全部切完为止
5/8 用手轻轻整理一下
6/8 把土豆之间拉伸开
7/8 风琴土豆就切好了
8/8 我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!
每切一刀都要切到竹签,这样切好的土豆才能像风琴一样拉开。
穿竹签时注意不要伤到手,可以垫上毛巾防止手滑。