菠萝古老鱼腩

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  1/12 准备好草鱼腩

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  2/12 切2厘米左右大小，放入一个鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉，生粉拌均腌制30分钟

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  3/12 青红椒切段，西红柿切块，菠萝切块，大蒜切段，蒜头切碎待用

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  4/12 菠萝泡盐水20分钟

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  5/12 倒出多余的蛋液放入面粉拌均

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  6/12 宽油，油八成热放入鱼块中火炸两分钟，然后捞起热油八成热放入复炸一分钟

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  7/12 准备好西红柿酱和蚝油

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  8/12 锅内热油爆香蒜米

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  9/12 先放西红柿，西红柿酱，蚝油炒均，再放入水鱼块，青红椒，菠萝炒均收汁

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  10/12 然后放少许盐，少许醋，大蒜翻

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  11/12 出锅

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  12/12 最后放香菜点缀

小贴士

鱼块一定要复炸，出货前淋入白醋翻炒马上出锅

作者: 祥44

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