菠萝古老肉

做法 将做法保存到手机

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  1/12 取菠萝半个

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  2/12 肉切小粒，放酒，盐一点点，定粉，小苏打粉一点点，拌匀腌制一小时

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  3/12 菠萝切片

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  4/12 胡萝卜切片，打出花型

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  5/12 鸡蛋一个敲肉粒里

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  6/12 放鸡蛋后拌匀肉粒

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  7/12 准备面粉

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  8/12 面粉放入肉粒里加点水，拌成糊状

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  9/12 下锅炸之金黄色起锅

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  10/12 炸好的肉粒

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  11/12 锅内留油，中火，放入番茄酱，白醋，糖，加点水，放入菠萝片，味精，胡椒粉胡萝卜片炒匀，勾芡，再炒匀，放入小葱，倒入炸好的肉粒，快速炒匀，起锅装盆就OK了！

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  12/12 成品图一张

小贴士

1.肉粒炸好，要马上烧，如果放时间长，可以先炸至8成，准备烧时，再复炸一下，会脆香，好吃
2.肉粒面粉拌糊，不要太稀，面糊能裹住肉粒就可以，先开小火，等肉粒放好，再开中小火，不停翻转，防炸糊了
3.关于糖和醋的量，可以根据个人喜欢的味道放，醋用白醋，红醋就不好看了
4.出锅后，乘热吃更好吃。

作者: 木子屋

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