鸭蛋黄焗南瓜的做法_菜谱_香哈网
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鸭蛋黄焗南瓜
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鸭蛋黄焗南瓜

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今天我带来的是一道丰富营养的粤菜好吃又美味

作者: 郷右近舞Ha6V
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将南瓜去皮去籽洗净在切成长条(0.7公分)或片(0.3公分)即可(如图)

    1/8 将南瓜去皮去籽洗净在切成长条(0.7公分)或片(0.3公分)即可(如图)

  • 提前把鸭蛋黄上笼蒸制40分钟左右取出待用(如图)

    2/8 提前把鸭蛋黄上笼蒸制40分钟左右取出待用(如图)

  • 把蒸好的鸭蛋黄剁成细末待用(切的时候先把蛋黄拍烂这样更方便切细末)(如图)

    3/8 把蒸好的鸭蛋黄剁成细末待用(切的时候先把蛋黄拍烂这样更方便切细末)(如图)

  • 锅上火加水把南瓜焯水倒出(๑`・ᴗ・´๑)注意在焯水时时间不易过长1分钟即可过长的话到后期南瓜会烂了也就无法在做接下来的菜了(如图)

    4/8 锅上火加水把南瓜焯水倒出(๑`・ᴗ・´๑)注意在焯水时时间不易过长1分钟即可过长的话到后期南瓜会烂了也就无法在做接下来的菜了(如图)

  • 焯好水后的南瓜拍上干淀粉下入5成热的油温炸至浅黄色捞出沥油

    5/8 焯好水后的南瓜拍上干淀粉下入5成热的油温炸至浅黄色捞出沥油

  • 原锅复火留底油把鸭蛋黄碎炒出泡沫(如图)

    6/8 原锅复火留底油把鸭蛋黄碎炒出泡沫(如图)

  • 炒好后的鸭蛋黄和南瓜一起翻炒均匀出锅装盘即可

    7/8 炒好后的鸭蛋黄和南瓜一起翻炒均匀出锅装盘即可

  • 最后把菜品做一下摆盘。ʘᴗʘ注意在做的过程中放少许的盐与白糖调味即可切记不要放太多

    8/8 最后把菜品做一下摆盘。ʘᴗʘ注意在做的过程中放少许的盐与白糖调味即可切记不要放太多

  • 小贴士

    1,南瓜焯水时,时间控制1分钟左右不要太久,另外加入少许的盐
    2,拍粉时要均匀抖撒下锅不要粘连*^o^*

    作者: 郷右近舞Ha6V

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