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扎鸭的简单做法
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扎鸭的简单做法

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湖南人喜欢熏制腊味,在没有冰箱的年代,熏多了腊味也不好保存,就衍生出另外一种更好方式“扎”——将熏制但不太干的腊味加白酒和红曲八角粉拌匀,用瓶子或坛子密封保存,可以保存更久,而且吃时很方便,夹出来蒸一蒸就可以了。

作者: 木子妈妈LXts

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