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我做的这道啤酒鱼是属于两广风味的 味道酸辣开胃 我也是第一次发菜谱很希望大家能够喜欢并多多指点指点一起学习。
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/8 将鲤鱼去鱼鳃从背部切下，如图所示，鲤鱼不刮鳞（在两广地区鲤鱼象征着年年有余 好运及福气 把鱼鳞刮了就等于破坏了这些寓意）
2/8 把鱼蛋和鱼泡也一起留下（吃鱼蛋对于我来说是比较稀奇的）
3/8 在把配料切好
4/8 把油热高将鱼放入炸好备用
5/8 在先炒香姜，蒜，夜山泡椒，然后放下西红柿炒烂
6/8 然后倒下一瓶啤酒烧开后放鱼和鱼蛋下锅闷
7/8 在调味放入青红美人椒闷
8/8 调好味最后放入芹菜葱段和生粉勾芡即可出锅
鱼蛋和鱼肉不一样，鱼蛋是比较难熟的所以要煮久一定
