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我上传了白菜粉条馅包子的做法,点击下面链接看详细步骤。
1/16 酵母粉用温水化开,倒入面粉,和成光滑的面团,盖保鲜膜发酵至两倍大
2/16 白菜用刀剁细,撒少许盐,杀出水分
3/16 用手挤出白菜的水分,不用太干
4/16 粉条放热水锅里煮软
5/16 捞出过凉水,控干水分
6/16 把粉条剁碎
7/16 把白菜和粉条放盆里,放入少许盐,花椒粉,生抽,花生油
8/16 把包子馅调均匀
9/16 发酵好的面团
10/16 把面团拿出来揉面排气,分成均匀的几等份,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
11/16 把面团按扁,用擀面轴擀成薄面片
12/16 用面片包上馅,用手转着包成包子
13/16 包好的包子
14/16 蒸锅里放适量的水,把包子放在抹了油的蒸屉上,盖上锅盖,二次发酵15分钟
15/16 小火烧开,上汽后转中火烧20分钟关火,再虚闷3分钟
16/16 成品图
白菜水分多,一定要挤下水分。关火后再虚闷3分钟。