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小炒面看似很简单普通的菜 其实操作起来想炒得其实并不简单，下面我将为大家分享我做的炒面并教大家如何把面炒好。 其实这道菜包括类似的菜刚开始炒是很难炒好的，是一道非常考验自己厨艺技术含量的菜。如果你第一次就炒好了那说明你炒菜技术不错哦。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 先将面煮八成熟在用冷水冲凉，然后淋一些油上去捞均衡（这样子面就不会粘在一起了）
2/8 把配料切好（如图所示）
3/8 把锅热好，下面翻炒大概熟了就好（注意锅一定要热好高温，这样子面就不会粘锅，如果粘了可以在淋一点油上去）
4/8 然后放生抽和老抽炒至颜色均衡在出锅备用（老抽少放点，因为老抽颜色重）
5/8 在把配料下锅炒差不多熟
6/8 在吧面发下然后即可调味了，然后翻炒均衡
7/8 最后淋一些香油开大火快速翻炒即可出锅了（最后的大火翻炒可以逼出香气，这样更有味道）
8/8 撒上一些葱花就好了
1：老抽主要是颜色重但它并没有什么味道，所以老抽在厨房里只是拿来调颜色的，家里面没有老抽就放生抽也没什么问题
2：记得锅一定要洗干净在放一点油烧热锅，烧得不够热就很容易粘锅的
3：我并没有放辣椒，还有其它什么的配料，按你自己的口味喜欢的配料一起来做就好了，记住这道菜主角是面哦。
