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川东地区的都爱小面，到处都是小面馆，素小面，荤小面，不管平头百姓，还是富甲一方。不管你是高富帅，还是白靓美。一坐下，呼呼呼，一碗小面下肚。走人。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/7 这是炒好的杂酱，精肉末炒的。不单介绍方法了。
2/7 配齐各种上述小料。
3/7 用高汤冲制浇头，击出香味。高汤可用鸡汤，鸭汤，大骨汤皆可。
4/7 再放入辣椒油，一份香喷喷的面汤便做好了。
5/7 煮面条，重庆小面一般用韭菜叶子面条，水碱面，友友们可用手赶面，优质面条，时令蔬菜，面条八分熟，蔬菜叶子断生起锅，
6/7 装碗，如图碗中面汤露一指红油为好，撒小葱即可，这就是一份素小面。
7/7 当然你也可这么吃，加杂酱，或加肥肠，加羊肉，牛肉什么的，都好吃。开吃。欢迎友友鉴赏。
我可没技巧。
