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非常的松软好吃，胜过盼盼小面包。鸡蛋和油都是湿性材料，可以代替水，但是如果一点水不加，个人觉得热量太高了，所以我留了10～20克左右的加水的空间。
15分钟
甜味
高级
甜点
烙
其他
1/19 准备500克面粉。
2/19 打入5个鸡蛋。
3/19 加入5克酵母。
4/19 40克食用油。
5/19 60克白糖，不喜欢甜的可以减量。
6/19 用筷子搅拌均匀，加10～20克的水(也可以换成牛奶)。
7/19 揉成面团，放在温暖出发酵至2倍大。
8/19 发酵至两倍大，中间戳一个洞，不回缩，满满的蜂窝状即可。
9/19 取出面团再次揉面排气。
10/19 搓成长条。
11/19 分成均匀的剂子。越小越容易熟，不要太大。
12/19 揉成小馒头，一边做，一边用块布盖起来，防止表皮变干。
13/19 全部整形结束。
14/19 用块布盖起来，二次醒发，醒发好的状态是拿起小馒头，轻飘飘的感觉，约30～40分钟。
15/19 电饼铛加热，不刷油。
16/19 将醒发好的小馒头放入电饼铛。
17/19 约2分钟后翻面。
18/19 多次翻面烙成两面金黄，约10到13分钟。根据小馒头生胚大小调整时间。
19/19 成品图。我的主页有掰开的小视频，内部组织细腻，松软，吃不完可以装保鲜袋放冰箱冷藏，吃的时候提前一个小时取出来，自然回温即可。
