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烧饼很多人都喜欢吃，肉夹饼，菜夹饼，配碗粥，作为早餐是不是很有食欲？
40分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 把盐，碱面，发酵粉，改良剂，放入面粉中，加温水和成团，面要和软点儿，千万不能硬
2/10 醒10分钟再手揉一遍，再醒5分钟揉第三遍，盖湿布，放温暖处醒发（2小时左右）
3/10 醒发好了的面很蓬松，分成9个小面团，揉圆
4/10 9个都揉好了，用油刷在面团表面刷油，为了防止面团发干
5/10 盖保鲜膜，再加一块厚棉布保温，再醒发一遍，大概20分钟左右（根据自家室温）
6/10 面团发酵好了
7/10 放入电饼铛，开始烙饼，人别走开，烙的很快，不要烙糊了呦
8/10 烙好了
9/10 面和软点，揉到位，出来的烧饼就很宣软，有咬劲
10/10 怎么吃都有道理(⊙o⊙)哦
面粉的吸水性都不同，我给出的温水量只是参考量，和面时请根据自家面粉增减即可，和好的面团一定要软*，这样的烧饼才会松软有嚼劲。少了一步面发酵好的图片，哈哈，后期再补拍吧
