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皮脆肉嫩，香甜可口。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/10 鸭腿洗干净，用5克白酒浸泡在清水中二十分钟。捞出放入2-12中辅料，抓均匀用力按摩十五分钟入味。腌制一晚上。（请看辅料名称2-12中内容）
2/10 腌制一晚上拿出放入盘中！锅上蒸气放入蒸四十分钟。用筷子能轻易插入就可以了！要是还硬就继续蒸至好。
3/10 蒸好后！取出沥干，用厨房纸吸去多余的水份。
4/10 放入生粉！澄面粉混合。
5/10 放入适量清水调成浆液。
6/10 放入鸭腿裹满浆液。
7/10 锅里放入一大碗油烧至七十度将鸭腿放入小火炸至双黄
8/10 取出竖着放滴出多余油份。
9/10 用刷子均匀的涂上蜂蜜。
10/10 大功告成。剁成块好好享用吧！
1.怎么判断油温？很简单！用手掌放在油的一定距离上感觉到手有一定热度就可以了。另外一种就是看到油锅冒出许多小泡泡就可以了。
2.口味根据个人喜好调配。
3.做鸡腿操作也是一样。
4.不喜欢吃甜也可以根据自己口味操作。
