保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 4414收藏
独家 · 58.1万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名1391
本来想做蛋糕卷的，有事出去没做成，直接切块食用了。
25分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/17 准备食材。
2/17 蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。
3/17 蛋白倒入白醋搅打一分钟。
4/17 加入20克白糖低速搅打一分钟。
5/17 加入20克白糖中速搅打一分钟。
6/17 再次加入20克白糖中速搅打一分钟。
7/17 打至干性发泡（提起有直立小尖），冰箱冷藏备用。
8/17 蛋黄加入香草精和玉米油搅拌均匀。
9/17 加入10克白糖搅拌均匀。
10/17 加入牛奶搅拌均匀。
11/17 筛入低粉。
12/17 搅拌好的面糊。
13/17 预热烤箱150度10分钟。取1/3蛋白放入面糊中切拌均匀，不能划圈搅拌，以免消泡。
14/17 其余蛋白都放入面糊中切拌均匀。
15/17 倒入烤盘中震几下，入烤箱150度烤30分钟。
16/17 烤好后取出晾温。
17/17 切块食用。
1、搅拌面糊时切记不要划圈搅拌，以免消泡2、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱情况来调整。
