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班尼迪克蛋是一份美式早餐。取一半英式马芬垫底(这里用烤过吐司片替代)，盖上烟薰火腿和挤干水的菠菜碎，码上流黄溏心蛋，浇上荷兰汁。轻轻划破鸡蛋，流出的蛋黄与荷兰酱汁融合，搭上马芬的麦香，带来全新的味觉体验。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/25 柠檬榨汁备用
2/25 准备吐司，预热烤箱
3/25 170度烤五分钟
4/25 翻面烤五分钟，取出备用
5/25 黄油隔热水融化
6/25 取两只蛋黄
7/25 放入碗中
8/25 加5克苹果醋
9/25 隔热水将其打发至颜色发白
10/25 缓缓倒入黄油搅打均匀
11/25 加入胡椒粉、盐
12/25 加柠檬汁
13/25 拌匀制成荷兰汁待用
14/25 锅内注入清水烧热
15/25 加盐，滴入2克苹果醋
16/25 用蛋抽将水搅出漩涡，贴水面加入鸡蛋
17/25 鸡蛋旋转，自然落至锅底
18/25 关火加盖焖一二分钟
19/25 制成水潽溏心蛋，沥水待用
20/25 菠菜洗净焯水，捞出
21/25 挤干水后，切碎
22/25 吐司上放火腿片、菠菜碎、溏心蛋
23/25 淋上制好的荷兰汁
24/25 一道美味的班尼迪克蛋就做好了。
25/25 我是糯米baby，来香哈一起交流吧!
1.煮水波蛋用较深的锅，加足够的水。
2.加盐可以提高水的沸点，加醋可以使蛋白加速凝固。
3.苹果醋可用其它醋替代。
4.焯菠菜时间很短，在水中加盐油，能使菠菜颜色鲜亮。
