元宝小馄炖的做法_菜谱_香哈网
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元宝小馄炖
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元宝小馄炖

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馄炖的包法多种多样,我今天包的是元宝馄炖,元宝馄炖形状可爱招人喜欢,煮熟的馄炖裙边飘逸,口感爽滑,好喜欢呦!分享一下吧。

作者: 郁金香_我爱美食
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 备好馄炖皮

    1/16 备好馄炖皮

  • 备好食材洗干净(小香葱忘了拍了)

    2/16 备好食材洗干净(小香葱忘了拍了)

  • 把鲜肉剁成肉泥

    3/16 把鲜肉剁成肉泥

  • 再把大葱姜和肉泥剁在一起,剁的越碎越好

    4/16 再把大葱姜和肉泥剁在一起,剁的越碎越好

  • 把葱姜肉泥放在盆里,鸡蛋打散,加生抽料酒蚝油胡椒粉五香粉芝麻油盐味精,用筷子往一个方向搅拌上劲就可以了,可以多搅拌一会儿。

    5/16 把葱姜肉泥放在盆里,鸡蛋打散,加生抽料酒蚝油胡椒粉五香粉芝麻油盐味精,用筷子往一个方向搅拌上劲就可以了,可以多搅拌一会儿。

  • 馄炖馅调好了

    6/16 馄炖馅调好了

  • 开始包:取一张馄炖皮中间放适量馅,小头朝下

    7/16 开始包:取一张馄炖皮中间放适量馅,小头朝下

  • 从下往上对折,两个边错开一点,把边沿捏紧

    8/16 从下往上对折,两个边错开一点,把边沿捏紧

  • 在中间用手窝一下

    9/16 在中间用手窝一下

  • 把两个角折叠一部分捏紧,一个可爱的元宝小馄炖就包好了(买的馄炖皮比较干不容易粘,可以在一个角上抹点水)

    10/16 把两个角折叠一部分捏紧,一个可爱的元宝小馄炖就包好了(买的馄炖皮比较干不容易粘,可以在一个角上抹点水)

  • 同样的方法包好其它的元宝小馄炖

    11/16 同样的方法包好其它的元宝小馄炖

  • 放在框里亮亮相

    12/16 放在框里亮亮相

  • 摆一下盘也不错

    13/16 摆一下盘也不错

  • 煮馄炖:开锅下馄炖,锅开加一次凉水,等馄炖漂浮起来就煮好了

    14/16 煮馄炖:开锅下馄炖,锅开加一次凉水,等馄炖漂浮起来就煮好了

  • 煮馄炖期间,备好一个碗:加少许盐、少许鸡精、一勺生抽、一勺香醋、点点芝麻油、少许辣椒油和香葱花调料

    15/16 煮馄炖期间,备好一个碗:加少许盐、少许鸡精、一勺生抽、一勺香醋、点点芝麻油、少许辣椒油和香葱花调料

  • 用煮馄炖的滚汤冲开碗里的调料搅拌均匀,再把馄炖捞出来放在碗里,好了清汤元宝小馄炖做好了!尝尝吧味道好美味呦!

    16/16 用煮馄炖的滚汤冲开碗里的调料搅拌均匀,再把馄炖捞出来放在碗里,好了清汤元宝小馄炖做好了!尝尝吧味道好美味呦!

  • 小贴士

    馄炖皮买和自己做都可以;猪肉最好选肥瘦相间的这样调的馅香口感好;混沌馅不同于饺子馅,要少放菜,混沌调料可以自己掌握,我们家爱吃清汤的。

    作者: 郁金香_我爱美食

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