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牛肉卷比较嫩，涮锅爆炒都不错，我比较爱吃辣，今天就用辣椒炒牛肉卷吧
40分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/10 准备食材:辣椒切斜段，蒜和葱切末，葱我直接放辣椒里面，牛肉卷提前从冰箱拿出来晾一下解冻
2/10 热锅倒油，中小火
3/10 放入花椒粒煸香
4/10 放蒜末煸香
5/10 放辣椒和葱花炒匀
6/10 放十三香
7/10 盐适量炒匀入味
8/10 放牛肉卷，快速翻炒，放点料酒
9/10 当牛肉卷全部变色后关火，放少许鸡精
10/10 装盘
这个菜要每个步骤快速翻炒，以免菜和肉炒过口感不好，盐只放辣椒的重味就好
