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豆腐的蛋白质含量较高，豆腐中大豆异黄酮对于女性调理内分泌也有帮助，推荐减肥期间作为蛋白质的来源食用。蒜苗又叫青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。其营养价值较高，含有丰富的维生素C以及蛋白质、硫胺素、胡萝卜素等营养成分，所以食用可补充我们身体所需的营养物质。 豆腐中放入蒜苗即提味又好吃
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 准备食材:花椒和辣椒拿料理机打成粉末，蒜苗切斜条，豆腐切小块，淀粉用水调好
2/13 锅中烧水，开了后，放一点盐
3/13 把豆腐倒进去，烧开后煮一分钟关火，捞出控水备用
4/13 热锅中倒油，中小火，转锅使油均匀受热
5/13 放入郫县豆瓣炒出味
6/13 锅中倒一碗水
7/13 放入豆腐，用铲子慢慢推豆腐，或转动炒锅，使其受热均匀
8/13 把麻椒放进去炖一下出味
9/13 放入花椒面和辣椒面
10/13 放蒜苗
11/13 放水淀粉，炒匀
12/13 放鸡精，关火，翻炒均匀
13/13 装盘，麻麻辣辣的非常好吃
1.豆腐要用盐水煮开，这样豆腐不易碎
2.郫县豆瓣因为特别咸只放一勺就好
3.家里没有麻椒也可不放，我是为了麻味偏重，这个口味可以根据个人调整
