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酸酸甜甜的孩子们爱吃，营养丰富，荤素搭配，吃着不腻。
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/25 备好食材
2/25 用一个碗加少量盐加水拌匀
3/25 菠萝切拇指大的丁，放入盐水里泡半小时。
4/25 里脊肉也切拇指大小，放入碗里。
5/25 加入盐，胡椒，料酒和生粉。
6/25 拌匀腌制十分钟
7/25 红萝卜和黄瓜也切拇指大的丁
8/25 生姜，大蒜和葱切末。
9/25 热锅加水大火
10/25 水沸腾加入红萝卜和黄瓜丁焯水。
11/25 煮断生即可捞出来沥干水备用。
12/25 用一个小碗加水，盐，白醋，白糖，淀粉拌匀备用。
13/25 肉腌制好后再裹上干淀粉。
14/25 热锅给油大火
15/25 油温五成热，小火，把肉丁一个一个下油。
16/25 下完肉丁开中火炸至变黄。
17/25 再开大火炸至金黄色
18/25 捞出来沥干油备用
19/25 锅留底油，加入生姜，大蒜末炒香。
20/25 加入番茄酱（中火）炒匀
21/25 加入刚调好的料汁拌匀
22/25 加入菠萝煮沸腾
23/25 加入炸好的肉煮沸腾一分钟左右
24/25 加入盐，胡椒粉，红萝卜和黄瓜炒匀。
25/25 起锅装盘上桌即食
炸肉前裹上干粉，裹干粉前可以放半个鸡蛋，这样炸出来更酥更好看，我家今天没鸡蛋了我就没给。炉灶的火不大的就先炸定型捞出来，再把油烧至油温七到八成热，再下锅炸至金黄色。
