保存到手机
看更多做法
2.7万点赞 · 7797收藏
独家 · 42.4万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名24.4万
以前自己不会做面包的时候，最喜欢在外面买的就是这一款红豆面包，特别喜欢吃里面一粒粒的蜜红豆，学会以后最喜欢做的也是这一款，自己做更任性哦，红豆想加多少就多少，满满的蜜红豆是不是很诱人呢？
3小时12分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/48 盆里放入牛奶
2/48 加入鸡蛋
3/48 奶粉
4/48 高筋面粉
5/48 盐和糖对角放
6/48 中间放酵母
7/48 用筷子搅拌均匀
8/48 搅至无干粉时揉成面团
9/48 放入案板开始揉面
10/48 像搓衣服一样，搓揉，再摔打
11/48 反复此动作大约15分钟
12/48 切一小块，向四周扩散成厚膜状时
13/48 放入提前软化的黄油
14/48 把黄油揉进面团中
15/48 借助刮刀把黄油拢在一起
16/48 继续像搓衣服一样，搓揉，再摔打
17/48 多摔
18/48 继续搓揉摔面团，大约再15分钟
19/48 再取一小块
20/48 向四周扩散开
21/48 形成薄膜
22/48 达到完全扩展状态
23/48 整理成光滑的面团
24/48 放入大碗中
25/48 盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵
26/48 发至原来的两倍多
27/48 用手指按一下不回缩
28/48 把面团放回案板揉面排气
29/48 再整理成光滑的面团
30/48 盖上保鲜膜松弛20分钟
31/48 用擀面杖擀开（宽度和土司盒的长度最好成正比）
32/48 擀成长长的薄片
33/48 在上面撒上蜜红豆
34/48 均匀的放满
35/48 用手轻轻抚平
36/48 尾部用手指推开
37/48 再从另一头卷起来
38/48 直至末端
39/48 放入土司盒
40/48 居中的位置
41/48 盖上保鲜膜放在温暖的地方进行二次发酵
42/48 发至土司盒九分满，盖上盖子
43/48 烤箱140度预热5分钟
44/48 送入烤箱，140度烤35分钟
45/48 时间到取出脱模晾凉
46/48 切片食用
47/48 美味的红豆面包就做好了
48/48 我是倾听小熙，来香哈一起交流吧！
每个烤箱的温差不同，具体温度按自己的烤箱灵活调整。
二次发酵时，如果室温太低，可放入烤箱，下面放一碗热水，进行发酵。
