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糍粑

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作者: 小鱼1794
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 糯米和大米提前浸泡2小时。

    1/9 糯米和大米提前浸泡2小时。

  • 两种米混合洗净放入电饭锅里,加入比煮饭少一半的清水,按压煮饭键。

    2/9 两种米混合洗净放入电饭锅里,加入比煮饭少一半的清水,按压煮饭键。

  • 糯米饭煮熟了焖十分钟,开盖用筷子把米饭拌散,加入4克盐拌匀。

    3/9 糯米饭煮熟了焖十分钟,开盖用筷子把米饭拌散,加入4克盐拌匀。

  • 待糯米饭稍凉,把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗里,勺子蘸水,把糯米饭按压平整。放入冰箱冷藏4个小时。定型。

    4/9 待糯米饭稍凉,把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗里,勺子蘸水,把糯米饭按压平整。放入冰箱冷藏4个小时。定型。

  • 取出糯米饭切块,刀上蘸水切,防止粘连。

    5/9 取出糯米饭切块,刀上蘸水切,防止粘连。

  • 热锅放油,油烧至7成热加入糯米条中小火炸至两面金黄。

    6/9 热锅放油,油烧至7成热加入糯米条中小火炸至两面金黄。

  • 放吸油纸上吸去多余的油。

    7/9 放吸油纸上吸去多余的油。

  • 外脆里嫩的糍粑就做好了。

    8/9 外脆里嫩的糍粑就做好了。

  • 开吃吧!

    9/9 开吃吧!

  • 小贴士

    煮糯米饭水一定要少,不要煮稀了,影响口感哦!

    作者: 小鱼1794

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